Pullman DAKAR TERANGA recrute un(e) RESPONSABLE DES POINTS DE VENTE

**pullman DAKAR TERANGA** **Recrute** **RESPONSABLE DES POINTS DE VENTE** **(FOOD & BEVERAGE OUTLET MANAGER)** **VOS MISSIONS** **Gestion opérationnelle** * Superviser l'exploitation quotidienne des différents points de vente. * Garantir l'application des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. * Assurer une expérience client conforme aux exigences de la marque Pullman. * Veiller à la bonne coordination entre la cuisine, le service, les événements et les autres départements de l'hôtel. * Gérer les situations particulières et traiter les réclamations clients. **Management des équipes** * Encadrer, animer et motiver les équipes de restauration. * Organiser les plannings et répartir les effectifs selon l'activité. * Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs. * Réaliser les entretiens individuels et les évaluations de performance. * Développer une culture d'excellence et d'engagement au sein des équipes. **Gestion commerciale** * Contribuer à l'élaboration de la stratégie commerciale des points de vente. * Développer le chiffre d'affaires et optimiser les revenus. * Mettre en place des actions promotionnelles et des animations. * Assurer le suivi de la satisfaction client et de la réputation en ligne. * Développer la fidélisation de la clientèle locale et internationale. **VOS MISSIONS (SUITE)** **Gestion financière** * Suivre les indicateurs de performance (CA, coût matière, coût de personnel, marge.. .). * Participer à l'élaboration et au suivi du budget. * Contrôler les coûts d'exploitation et mettre en œuvre des actions correctives. * Optimiser la rentabilité des points de vente. **QUALITÉ, HYGIÈNE ET SÉCURITÉ** * Veiller au respect des procédures HACCP. * Contrôler l'application des normes d'hygiène alimentaire. * Garantir la conformité aux réglementations locales. * Assurer la sécurité des collaborateurs et des clients. **RESPONSABLITÉS** * Atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité. * Satisfaction et fidélisation des clients. * Management des équipes de restauration. * Respect des standards de marque Pullman et Accor. * Gestion des stocks et optimisation des ressources. * Qualité des prestations proposées dans l'ensemble des points de vente. **PROFIL** * Bac +2 à Bac +5 en Hôtellerie-Restauration, Management Hôtelier ou équivalent. * Minimum 5 ans d'expérience en restauration hôtelière. * Expérience confirmée dans la gestion de plusieurs points de vente. * Une expérience dans un établissement international ou du groupe Accor est un atout. **APTITUDES / QUALITÉS** * Leadership / Sens du service client * Excellentes capacités relationnelles. * Organisation, rigueur, réactivité et gestion des priorités * Esprit d'équipe.

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